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一、产业链上的土豆不仅可作为人、畜禽粮食和蔬菜的生食，其加工用途也十分广泛，可加工马铃薯淀粉、马铃薯全粉等初级产品，以此为原料可生产酒精、葡萄糖、饴糖、变性淀粉等产品，在行业中具有重要作用
土豆产业链
来源：智研咨询整理二、薯类种植面积和产量马铃薯、红薯、红薯、芋头、山药等根茎类作物的总称。 是人体的能量来源之一，血糖低。 2021年中国薯类播种面积7333.4千公顷，同比增长1.7%； 中国薯类产量3043.5万吨，同比增长1.9%。
2016-2021年中国薯类播种面积与产量
来源：国家统计局、智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国马铃薯淀粉行业竞争现状及投资决策建议报告》三、马铃薯种植面积和产量又名马铃薯，是世界主要之一。 仅次于稻、麦、和。 土豆的主要生产国是俄罗斯、波兰、中国、美国和墨西哥。 我国马铃薯主要产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区。 我国马铃薯种植面积居世界第一，2021年我国马铃薯种植面积约4606千公顷，比上年减少1.08%。 中国马铃薯产量1830.9万吨，同比增长1.81%。
2016-2021年中国马铃薯播种面积与产量
资料来源：国家统计局、智研咨询占马铃薯薯类的比重逐年下降。 其中2021年我国马铃薯种植面积占薯类比例的62.8%； 马铃薯产量占薯类比例的60.2%。
2016-2021年中国马铃薯占薯类比例
来源：智研咨询整理四、马铃薯出口情况我国近三年来，马铃薯出口数量逐年下降，其中2021年中国种用马铃薯出口17.5吨，同比下降67.4%； 其他新鲜或冷藏土豆出口量389761.5吨，比上年减少11.8%。
2017-2021年中国马铃薯出口数量
来源：中国海关、智研咨询根据中国海关数据，2021年中国种用土豆出口额为96.5万美元，同比下降49.3%。 其他生鲜、冷藏马铃薯出口额21117万美元，同比下降26.6%。
2017-2021年中国马铃薯出口额
资料来源：中国海关智研咨询整理
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