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干海参市场历来是价格乱、猫腻多、“水分”大。据介绍，加糖、加盐、加胶是干海参常见的作假方法。记者走访市场注意到，在滋补品专卖店或干货批发店，每500克售价1000多元、2000多元的国产海参较普遍，低于1000元的也有。
对此，相关人士表示，价格太低质量就没法保证，每500克售价低于1000元，光看价格就知道加盐、加糖、加胶严重。
据了解，目前鲜海参每500克批发价格为一两百元，制作500克的淡干海参一般要用10公斤至20公斤的鲜海参原料。成本上看，淡干海参市场售价应该在每500克2000元以上，这还不包括人工、包装、运输等其他成本。
业内人士表示，从海参加工方法及营养价值角度来说，最好的是淡干海参，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但现在网上电商及实体店一些价格过低的干海参多有作假，加糖、加盐、加胶过多的现象仍然存在。
市民食用这类海参非但不能进补，反可能损害健康。对此专家提醒，市民购买海参不能贪图便宜，对价格过低的海参补品要保持谨慎。
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