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看外形：肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品。看色泽：叶片上为翠绿或者带一点灰绿的一定是白茶中的上品。茶树品种：如果是来自大白茶茶树的品种叫做大白茶，而产自水仙茶树的白茶叫做水仙白茶。采摘标准：采集的大白茶单芽做出来的叫做银针，采集大白茶嫩梢芽做出来的叫做白牡丹。一、如何辨别白茶的好坏
1、看外形
（1）购买白茶时，可以通过观察茶叶的形状来判断是否是好茶叶，肥壮的白茶为上品，叶子面积大肥厚的也是上品，至于芽看起来非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，质量没那么好。
（2）白茶中的茶叶也有老嫩不均匀而且掺杂了咋也的茶叶也是质量差的次品。
2、看色泽
（1）除了看白茶的外形以外还可以看到它的色泽来判断是否是上品。
（2）白茶毫色银白而且带有一点光泽，叶片上为翠绿或者带一点灰绿的一定是白茶中的上品，如果叶子的颜色为铁板色，看起来黯淡无光的话那就肯定是质量差的，如果白茶的茶叶为黑色或者红色的话那就是极差了，绝对不能买这种。
二、如何辨别白茶种类
1、茶树品种
（1）辨别白茶的种类时，可以根据收集的树种来辨别。
（2）如果是来自大白茶茶树的品种叫做大白茶，而产自水仙茶树的白茶叫做水仙白茶，菜茶茶树的叫做小白茶。
2、采摘标准
（1）除了看树种之外还可以通过采摘标准辨别。
（2）如果是采集的大白茶单芽做出来的叫做银针，也叫做白毫银针，那些采集大白茶嫩梢芽做出来的叫做白牡丹，这种白茶的成品茶色与花卉牡丹一样，采自菜茶茶树的芽茶浇贡眉，它是白茶最受欢迎的一种，产量为白茶的一半以上。
除了看树种之外我们还可以通过采摘标准辨别，如果是采集的大白茶单芽做出来的叫做银针，也叫做白毫银针，那些采集大白茶嫩梢芽做出来的叫做白牡丹，这种白茶的成品茶色与花卉牡丹一样，采自菜茶茶树的芽茶浇贡眉，它是白茶最受欢迎的一种，产量为白茶的一半以上。Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。