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皮皮虾尾部是彩色的是正常的。发亮、发青的才新鲜。
和挑鱼一样，如果皮皮虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。
除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从皮皮虾虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
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