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营养:油菜蜜和柑橘蜜在营养方面相似。色泽:油菜蜜多呈琥珀色粘稠液体状,容易结晶,结晶后呈纤细乳白色,柑橘蜜色多是呈浅琥珀色或浅橙色,不易结晶,偶尔结晶呈乳白色细粒或油脂状。口感:油菜蜜有着自然类似草青的清香,略带辣味,柑橘蜜则具有柑橘花特有的清香气味。价格:柑橘蜜比油菜蜜稍有优势。一、营养比较
油菜蜜和柑橘蜜在营养方面相似,主要含有葡萄糖和果糖、蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸和活性物质,但油菜蜜含有丰富的黄酮醇和植物固醇,柑橘蜜含有更丰富的维生素c,因此仅从营养成分来看油菜蜜和柑橘蜜不分伯仲。
二、色泽比较
油菜蜜和柑橘蜜在色泽上有些不同,其中油菜蜜多呈琥珀色粘稠液体状,容易结晶,结晶后呈纤细乳白色,柑橘蜜色多是呈浅琥珀色或浅橙色,不易结晶,偶尔结晶呈乳白色细粒或油脂状,仅从颜色来看油菜蜜和柑橘蜜也是不分上下。
三、口感比较
油菜蜜和柑橘蜜在口感上的区别是很明显的,其中油菜蜜有着自然类似草青的清香,口感相对来说比较甜腻,略带辣味(辣味随着储存时间逐渐减轻),而柑橘蜜则具有柑橘花特有的清香气味,口感甜美清爽,略带酸味,所以单从口感上看柑橘蜜可能比油菜蜜稍有优势。
四、价格比较
油菜蜜和柑橘蜜的价格有点不同,其中油菜蜜的价格一般在30~50元左右,极少数质量好的油菜蜜也可以卖到60元以上,柑橘蜜的价格一般在40~60元一斤,极少数质量好的柑橘蜜基本上在80元以上,所以单从价格来看柑橘蜜比油菜蜜稍有优势。
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