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前些年，国际鳗业大幅萎缩，福建依托多品种养殖和质量管控，赢得“量少价高”的发展机遇；今年初以来，鳗苗突然激增，成鳗价格逐渐下行，又给福建海鳗市场带来不确定因素。
7月是海鳗生产淡季，长乐聚泉食品有限公司却订单不断。“我们刚从指定养鳗厂运来8吨美洲鳗，加工成烤鳗后，将出口日本、美国等地。”14日，公司副总经理翁齐忠对记者说。
近年来，在苗源匮乏、药残事件等鳗业危机中，该公司选择拓展新品种、严把质量关，确保了烤鳗的正常出口，在行业洗牌中站稳脚跟。然而，今年初以来，鳗苗突然激增，成鳗价格逐渐下行，公司不得不再次面对新的市场形势。
聚泉食品，正是这些年福建鳗业市场发展的一个缩影。
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