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青虾是杂食性动物,以水生植物的腐败茎叶及鱼、贝类的尸体为食,有时也捕食底栖小型无脊椎动物。在池养的情况下,青虾对各种饲养鱼类的人工饵料均喜吞食,如米糠、麸皮、豆饼、酒糟、豆腐渣、麦粉、米饭、蚕蛹、蚌肉、螺蛳、鱼肉等,尤喜食蚯蚓。
青虾摄食能力较差,对于许多游动活泼或具有坚硬外壳的鱼贝类无法捕食,只能捕食那种活动较缓慢的环节动物和沉积于水底的动物尸体。
在天然水域中这类食物较少,青虾常发生自相残杀。在人工放养的条件下,可投喂适量的动物性饵料,如螺蛳、蚯蚓、蚕蛹、死鱼及各种动物的内脏,以避免青虾的自相残杀。
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