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如果是广西的酸芒果，它的大小和手掌一样大，切开后果肉没有核，可以直接吃，不会产生不良反应，但如果是普通的未成熟青芒，就不应该直接吃，未成熟青芒含有大量的单宁酸和致敏物质，吃容易引起口麻和过敏。青芒切割太生可以催熟后吃，或者腌制直接吃，晾干吃，煮水果茶等，口感也不错。一、青芒介绍
1、青芒能生吃吗
青芒不应该生吃。生青芒吃起来很涩，水果茎部渗出白汁，吃起来可能会引起过敏，可能会损伤肾脏，所以不应该吃。一般来说，成熟后可以直接吃。
2、青芒是热性还是凉性水果
青芒是凉性水果，体质冷的人不应该吃。青芒一般在夏天很受欢迎，经常吃有助于消化、减肥等，但为了不引起肾病、皮炎、起火等现象，特别是对芒果汁过敏、气虚、脾虚的人最好不要吃。
二、青芒果硬的可以直接吃吗
1、青芒能否直接吃取决于哪一种。如果是广西的酸芒果，它的大小和手掌一样大，切开后果肉没有核，可以直接吃，不会产生不良反应。
2、但是，如果是普通的未成熟青芒，就不应该直接吃。未成熟青芒含有大量的单宁酸和致敏物质，吃容易引起口麻和过敏，吃的时候要注意。买了生的，也不用着急，可以用催熟方法催熟。
三、青芒切割太生怎么办
通常，成熟的青芒外皮是黄色的，闻起来很香。当然，广西酸芒果是例外的，一般来说手感变软的话就成熟了。当然，未成熟的青芒和香蕉和猕猴桃一样，是后成熟型的水果，摘下后是生的话，可以和苹果、梨等水果一起放置一段时间，成熟。当然，如果是生芒果，切开的话，可以催熟后吃，或者腌制直接吃，晾干吃，煮水果茶等，口感也不错。
四、具体的催熟方法
1、方法1：与成熟苹果、梨等水果一起
将成熟苹果、香蕉、青芒果密封在袋子里，在干燥的环境下2~3天成熟。
2、方法2：放入米缸中
将未成熟的青芒直接放入米缸中2、3天就成熟了。米产生乙烯气体，有效帮助青芒成熟。
3、方法3：放在炉子、暖气附近等温度高的地方
用塑料袋、箱子密封，放在温度高的地方，如太阳下、炉子、暖气附近，可以发挥很好的催熟作用。
总的来说，青芒果硬的不应该直接吃，但是广西酸芒果可以直接吃。买回来的青芒出生的话，出生的切开和苹果、梨等一起2~3天就成熟了，或者用袋子封住，放在温度高的地方，也能成熟。
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