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茯苓可以生吃，但建议煮熟后再食用，茯苓含淀粉多，生吃不利于消化，所以茯苓建议煮熟后再食用。茯苓吃10~15克比较适当，不要过度使用，茯苓是宁心安神的养生中药，可以泡茶、煮粥、炖汤，一般推荐量为10~15克。经常吃可以增强身体免疫力，消除水肿，改善睡眠，缓解疲劳，消除抗菌炎症。一、茯苓可以生吃吗
茯苓可以生吃，但建议煮熟后再食用，茯苓含淀粉多，生吃不利于消化，所以茯苓建议煮熟后再食用。
二、茯苓吃多少克合适
茯苓吃10~15克比较适当。茯苓有很多好处，但要注意用量，不要过度使用。茯苓是宁心安神的养生中药，可以泡茶、煮粥、炖汤，一般推荐量为10~15克。经常吃可以增强身体免疫力，消除水肿，改善睡眠，缓解疲劳，消除抗菌炎症。
三、茯苓可以长期食用吗
茯苓可以长期适量食用。茯苓对人体养生效果多，长期适量食用有相当好的补益作用。茯苓药效广，药性平，无毒副作用，是保健养生的好产品。吃茯苓对身体有很大的好处，只要不多吃，一般不会对身体产生不良影响，特别是肿胀者、精神紧张者、失眠健忘者可以经常吃茯苓，有助于缓解症状，提高免疫力。
四、哪些人不宜食用茯苓
1、尿频者：茯苓有利水的效果，尿多者吃茯苓可能会增加尿频，加重病情。
2、糖尿病患者：茯苓含有很多淀粉，糖尿病患者每次淀粉的摄取量有限，不宜吃茯苓。
3、虚寒精滑者、阴虚无湿热者和气虚下陷者：这些人不应该吃茯苓，茯苓性平，有利于消肿的效果，这样的患者吃的话身体会变得不舒服，病情会恶化。
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