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榴莲籽可以生吃，但最好是不要生吃，容易引起肠道功能性的障碍，造成腹泻、腹痛、便秘等现象。而煮熟后的榴莲籽味道类似板栗，营养价值十分丰富，多吃还能够增强体力。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，一举两得。一、榴莲籽可不可以生吃
1、榴莲籽可以生吃，但最好不要生吃，容易引起肠道功能障碍，造成腹泻、腹痛、便秘等现象。煮熟的榴莲籽味道像板栗，营养价值非常丰富，多吃可以增强体力。
2、榴莲籽的主要食疗方法是煮汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，一举两得。
3、与榴莲果肉相比，榴莲籽质较温和。《本草纲目》中记载：“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。
二、榴莲籽做汤的方法
榴莲籽的常见做法是和鸡肉一起煮汤，榴莲籽有丰富蛋白质可以混合鸡肉的鲜嫩，不仅风味好，对人体也有很好的滋养作用。具体做法是把榴莲籽洗干净，鸡肉切成小块，把鸡肉煮出血泡并去除，再把好的鸡肉捞出来，把清水煮开，放入大料、姜片以及料酒，大火煮滚后改小火煲45分钟，最后再放入盐就可以出锅了。
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