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芥蓝可以生吃，只是生吃起来会有点苦，所以大多要先焯水后再食用。芥蓝和芥菜之间科属不同、形态不同、产地也不同。其中，芥蓝为一年生植物，芥菜为一年生或二年生植物；芥蓝植株通常高0.5-1米，有毛，而芥菜植株高30-150厘米，常无毛；芥蓝的主产区有广东、广西、福建和台湾等省，而芥菜全国各地都有栽培。一、芥蓝可不可以生吃
芥蓝可以生吃，而且生吃口感好，吃起来像水果。只是芥蓝生吃会有点苦，很多人都不习惯，所以吃之前焯水后再烹饪。此外，芥蓝性寒，体寒的人不宜食用。
二、芥蓝和芥菜有什么区别
1、科属区别
芥蓝是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物；芥菜是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。
2、形态区别
芥蓝植物高0.5~1米，长30~40厘米，无毛，有粉霜，茎直立，有分枝，基生叶卵形，茎生叶卵形或圆卵形，茎上部叶长圆形，总花序长直立，花白色或淡黄色，萼片披针形，花瓣长圆形，长角果线形，种子凸球形红棕色，花期3~4月，果期5~6月；芥菜植物高30~150厘米，无毛，幼茎和叶有刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期3~5月，果期5~6月。
3、产地区别
芥菜是甘蓝类蔬菜中营养丰富的蔬菜，我国栽培历史悠久，主产区有广东、广西、福建、台湾等省区，沿海和北方大城市郊区有少量栽培；芥菜在中国没有分布边界，除高寒和干旱地区外，东至沿海各省，西至新疆维吾尔自治区，南至海南三亚市，北至黑龙江省漠河市都有芥菜栽培。
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