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首先准备好适量的枣，洗净蒸熟放凉后备用；然后将枣捣烂并加入适量的冰糖和酒，倒入干净的容器内密封保存即可。制作枣酒的原料、容器一定要保证是干净的，没有水分残留，否则就容易在发酵过程中变质。枣和酒的常用比例为1：10，不过这个比例没有硬性规定，所以可根据自己的喜好来调整用量。一、枣酒怎么制作
1、准备适量的枣，洗净并蒸熟，放在一旁晾凉备用。
2、将变凉后的枣捣烂，加入足量冰糖和酒，倒入干净的容器内密封保存即可。
3、枣和酒的常用比例为1：10，也可根据自己的喜好调整用量。
二、制作枣酒的注意事项
1、制作枣酒的原料、容器必须清洁无水分，如果没洗干净或残留水分，就会导致枣酒在发酵过程中变质，无法饮用。
2、枣酒的比例没有明确的规定，但酒必须没过枣，否则枣酒也会变质。
3、制作的枣酒必须密封保存在阴凉处，一般发酵1个月以上就可以饮用。
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