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柚子酒制作前要先将柚子洗干净并晾干水分，去皮切成片备用，加入适量白糖、白酒密封保存即可，注意白酒的量一定要没过柚子果肉才行。在制作柚子酒时，也有许多注意事项，比如制作柚子酒的柚子一定要洗干净，装柚子酒最好使用透明的玻璃容器，柚子酒要密封放置在阴凉处才行。一、柚子酒怎么制作
1、将柚子洗净晾干水分，去皮切片备用。
2、将切好的果肉放入容器中，加入适量的白糖、白酒密封保存即可。
3、如果想柚子的味道足一些的话，也可以放入柚子皮，喜欢甜的话可以加入更多的白糖。
4、白酒和柚子的常用比例是2：1，可根据自己的喜好调整，白酒一定要没过柚子果肉。
二、制作柚子酒的注意事项
1、制作柚子酒的柚子必须清洗干净，也必须晾干水分才能使用。如果不清洗或不晾干水分就使用，可能会制作失败，酒中也会产生细菌。
2、装柚子酒最好使用透明的玻璃容器，这样也能时时观察到柚子酒的变化。不过容器一定要经过高温消毒才可使用。
3、柚子酒一般密封放在阴凉处，1个月后才可以喝，如果提前打开也会导致柚子酒制作失败。
三、哪些人适合喝柚子酒
柚子酒适合平时容易消化不良的人喝，平时容易咳嗽、有慢性支气管炎、痰多气喘的也可适量喝一些柚子酒。适量饮用对身体有好处，过量饮用就会产生危害了，所以一定不要贪杯。
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