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茶山杨梅从6月初开始陆续成熟。杨梅营养价值高，优质杨梅果肉糖含量为12%~13%，酸含量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量比其他水果高10倍以上。杨梅栽培管理粗放，病虫危害较少，是天然的绿色保健食品。一、茶山杨梅的成熟时间
茶山杨梅从6月初开始陆续成熟，一般可以在这个时候去温州茶山采摘杨梅。
二、杨梅的价值
1、杨梅营养价值高，优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量比其他水果高10倍以上。
2、杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，是天然的绿色保健食品。
三、茶山杨梅的采摘与保存
1、茶山的杨梅，最出名的就是丁岙杨梅。在温州杨梅成熟期，茶山街道入口摆满了杨梅销售摊点，也有很多采摘园。大家可以通过线上线下买票进去。一般来说，随摘随吃是不限量的，外带则需要按价称斤卖。
2、带回家的杨梅吃不完就可以进行存放。冰箱冷藏的话，杨梅不需要清洗，直接放入冷藏室就可以了；用冷冻室则需要将杨梅洗干净然后用食品塑料袋密封；还可以将杨梅晒干保存，一般是讲干净梅子用盐加少量糖腌裹好，然后用食品袋包好，埋土一个月左右取出晒干。
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