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香蕉皮黑了一般不严重的话是能吃的，而且表皮有些许发黑则说明味道更甜、口感更好；如果是果肉发黑，则最好不要再继续食用了。吃香蕉有四点注意事项：不要吃未熟透的香蕉，容易导致便秘；过量吃香蕉可能会引起微量元素比例失调；香蕉忌放于冰箱中冷藏；忌空腹食用香蕉。一、香蕉皮黑了还能不能吃
香蕉皮黑了一般不严重的话是能吃的。表皮些许发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了几天，导致果肉发黑，就不要食用了。
二、吃香蕉有哪些禁忌
1、未熟透的香蕉易致便秘
生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟后，虽然没有涩味，但单宁酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉后，不仅不能通便，还会发生明显的便秘。
2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉中含有较多的镁、钾和其他元素。虽然这些矿物质元素是人体健康的必要条件，但如果它们在短时间内一次摄入太多，它们会导致镁和钾的血液含量急剧增加，导致钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，这对健康有害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不应该吃得太多。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉摘下来后，被贮藏时的温度要求也很高，一般为11-13摄氏度，而冰箱中蔬菜一般为4度左右，最高为8度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
4、忌空腹食用香蕉
香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常人来说，大量摄入钾和镁会使体内钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
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