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释迦果一般在5~6月成熟。其果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿，鳞状凸起，果肉呈乳白色浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，果实中部有很多籽。成熟前的释迦果表皮鲜绿，用手轻按较硬；成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑，用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟即可食用。如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的。一、释迦果什么季节成熟
释迦果一般在5~6月成熟，果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿色，鳞状凸起，果肉呈乳白色浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，果实中部有很多籽。
二、释迦果如何判断是否成熟
1、生果：成熟前的释迦果表皮鲜绿，用手轻按较硬。
2、熟果：成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑，用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟即可食用。
3、如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。买回来很硬的话，用报纸包起来，喷水，放一两天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮。
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