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火龙果的花可以吃，可用来炒菜、煲汤、泡茶。一般做菜时可将没有完全绽放的花或者是授粉失败的花采摘下来，然后煲汤、炖肉、清炒即可，味道十分清甜，且营养价值高。泡茶喝的话，可将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟，然后加冰糖，冷冻后饮用即可。火龙果花期从5月持续到10月，其中6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬、9月中旬至10月上旬是三个集中开花的阶段。一、火龙果的花可不可以吃
1、火龙果的花可以吃，不仅可以用来炒菜、煲汤，还可以用来泡茶。
2、一般做菜时可以将没有完全绽放的花或着是授粉失败的花采摘下来，然后煲汤、炖肉、清炒即可，味道十分清甜，营养价值很高。
3、泡茶喝的话，可将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟，然后加冰糖，冷冻后饮用即可。
二、火龙果的花期
1、火龙果花期会从5月持续到10月，其中6月下旬至7月上旬、8月下旬至9月上旬、9月中旬至10月上旬是三个集中开花的阶段。
2、火龙果花会持续开放一夜，从日落前1~1.5小时慢慢开始，直到日落时完全开放。16：00~18：00花药裂开，20：30左右蜜腺开始分泌，此时蜜腺分泌清晰可见，18：40~19：00开放速度最快，花蕾迅速散开，呈漏斗状，此时花盏为黄绿色，肉质厚，呈鳞状，向后卷曲。
3、火龙果花的花瓣是纯白色的。授粉后雌、雄蕊老化，柱头裂片呈褐青色，至凌晨1：00时花径达到最大，2：00开始逐渐萎凋，直至阳光照射后完全调谢。其中6：00~8：00蜂类活动频繁。
4、如果开花时下雨，温度较低，则开花速度会变慢。离体养出的花粉在开花后12小时活力会达到新高，随后呈下降趋势。
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