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打发的奶油用保鲜膜密封好后，冷藏保管时间为72小时左右。打发奶油时，将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，将装奶油的容器置放于冰水里，再用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒，将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角时，就是已经打好啦。一、打发的奶油能放多久
打发的奶油冷藏可以存放72小时左右。可以先用保鲜膜密封好之后再放入冰箱，建议立即使用，因为奶油打发后容易变味。
二、如何打发奶油
1、把奶油倒进没有水没有油的打蛋盆中。
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
3、将装奶油的容器置放于冰水里。
4、低速将白砂糖用电动打蛋器打匀，大约打几十秒即可。
5、再将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。
6、当打蛋器提起能拉出坚挺的角时就说明打发完成了，这时候奶油非常细腻。
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