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奇兰茶属于乌龙茶，香气清高，带有兰花香，色泽乌润，汤色黄绿清亮。采摘的白芽奇兰茶经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制即为白芽奇兰茶品茶。白芽奇兰茶产品畅销闽、粤、琼等省及港、澳、台等地区，远销日本、韩国等国家。一、奇兰茶属于哪种类型的茶
奇兰茶属于乌龙茶的一种，突出特点为香气清高、似兰花香、线麦香。部分奇兰茶仿似杏仁茶，滋味清醇、稍甘鲜，水色清黄、橙黄，叶底叶脉浮白，稍带白龙骨，叶身头尾尖如梭。
二、奇兰茶加工技术
1、采摘的白芽奇兰茶经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制即为白芽奇兰茶品茶。
2、平和县人民政府于2000年成立了“平和县白芽奇兰茶开发中心”，加强了白芽奇兰茶的生产和销售管理，带领平和阳山茶厂、崎岭天用白芽奇兰茶开发中心、九峰茶叶有限公司、九峰双塔茶庄、九峰碧溪茶叶有限公司、九峰盛源茶叶有限公司等三十多家白芽奇兰茶加工的骨干企业加工白芽奇兰茶，年加工的白芽奇兰茶占全县80%以上。目前已注册商标的有“白芽奇兰茶”、“彭溪”、“天岽”、“白芽”、“九丰”、“太极”、“万宝山”、“大岽山”、“人像”、“新山”等系列产品40多种。白芽奇兰茶产品畅销闽、粤、琼等省及港、澳、台等地区，远销日本、韩国等国家。
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