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广东杨梅一般在6月上中旬成熟采摘。西胪乌酥杨梅是广东省汕头市潮阳区西镇特产，中国国家地理标志产品，主要有乌梅和红梅两大类，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等，西胪乌酥杨梅又分为"土种黑"品种、“酥核”品种、“大粒酥”品种和“乌酥核杨梅”，其中“乌酥核杨梅”是西胪的大招牌，全国只有西胪镇才有。一、广东杨梅的成熟时间
杨梅的成熟时间一般在6-7月份，广东汕头市潮阳区西胪镇的西胪乌酥杨梅一般在6月上中旬成熟采摘。
二、西胪乌酥杨梅介绍
1、品质
西胪乌酥杨梅，是广东省汕头市潮阳区西胪镇特产，中国国家地理标志产品。有乌梅和红梅两大类，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中最好的就是乌酥杨梅。
2、品种
（1）"土种黑"品种
是最先上市的，叶大而厚，果中大，大概一颗有13克重，颜色是紫红色或紫黑色，吃起来甜酸可口，品质优良。
（2）“酥核”品种
是目前榕江片区分布最广，种植面积最大的品种，也是国内很好的鲜果兼加工优良品种。这种杨梅是紫黑色，果型较小，核也小，品质也很好，可食率高达95%，含可溶性固形物12%，偏酸甜，果实牢固，在采摘前都不怎么落果。
（3）“大粒酥”品种
树体高大，果实扁圆形，果形较大，单果重11－15g，最大25g，汁水丰盈，杨梅核也是可以吃的，可食性95%，果实色泽鲜艳，品质非常好。
（4）“乌酥核杨梅”
是西胪的大招牌，全国只有西胪镇才有，是独创的一种特产果类，也是国内外公认的良种。
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