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1、鲶鱼很滑，抓的时候用一块布包住鱼，就可以轻松抓住它了。
2、用力往地上一甩，鲶鱼就晕了。
3、在鲶鱼嘴下方，两个腮的结合部，用手用力将其拧断，并往尾部用力将肚子撕开。
4、清除内脏和腮及鲶鱼脑部里的海绵体。
5、用水清洗。（有的人是先清洗，杀后不再清洗）
6、切段下锅。
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