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洋姜产量高但很少人种植是因为洋姜用途并不广泛，洋姜仅仅作为生活中的补充食材，主要用于煮食、熬粥、腌制咸菜，市场需求量较小，因此种植面积很难有所扩大。早熟品种，一般在每年的10月中旬，待地上茎自然死亡后，进行采收。晚熟品种，一般等到冰冻期时，地上茎死亡后，进行采收。一、洋姜产量高却没人种植的原因
1、洋姜产量高但很少人种植是因为现在人民生活水平不断提高，而洋姜仅仅只是作为生活中的补充食材，主要用于煮食、熬粥、腌制咸菜，用途并不广泛，市场需求量较小，因此种植面积很难有所扩大。
wwW.peiXunjia.coM2、洋姜需求越少，种植的人越来越少，也就很难扩大种植面积。
二、洋姜几月份成熟可以挖
1、成熟采收时间
如果是早熟品种，一般在每年的10月中旬左右，等到地上茎自然死亡后，进行采收。如果是晚熟品种，一般要等到冰冻期时，地上茎死亡后，进行采收（人工或机械采收，将块茎挖出即可）。
2、种植时间
洋姜一般在每年的春季解冻后进行播种，并且在收获后，由于有残余块茎遗留在土壤之中，第二年的时候可以不再进行播种。但是为了保证洋姜分布均匀，应当进行间苗，补苗。
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