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一般三门青蟹大量上市的时间应该是在中秋节前后。保存方法：买回后用淡盐水养5分钟左右拿出，置在阴凉湿润的地方，切记不能把青蟹放入冰箱，否则速死，也不能用淡水养，也会速死。青蟹死了是不能吃的。挑选方法：不要买死了或者快死的青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，不能挑选换完壳的青蟹。一、三门青蟹几月份上市
三门螃蟹在清明节前后就有上市的了，不过那时候天气凉爽，青蟹少。一般三门青蟹大量上市的时间应该在中秋节前后。
二、三门青蟹怎么保存
1、青蟹买回来后，用淡盐水养5分钟左右拿出来。
2、把它放在阴凉潮湿的地方。这个地方必须是能通风的即可比如卫生间。或者是在桶底放3厘米左右的淡盐水可以了。水不能满过螃蟹的嘴。最好两天换一次水。
3、在最适宜温度和水润的环境下可以存活5~10天，一般可以存活3~5天。切记不要把青蟹放在冰箱里。否则的话马上死，也不能用淡水养，也会马上死。
三、三门青蟹死了能吃吗
青蟹死了不能吃。青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体内便会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢排出细菌。但是，青蟹死后，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃这样的青蟹会引起食物中毒，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者脱水、电解质紊乱、痉挛、休克、昏迷、败血症等。
四、三门青蟹的挑选方法
1、必须选择新鲜的青蟹。不要买死了或快死了的青蟹。死了的青蟹不健康，可以把它翻过来。如果能自己翻回来的话，说明很有活力，可以买。
2、可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的话，说明这只青蟹比较肥满，反之就是不太饱满的。
3、大家要知道青蟹是要换壳的。刚换了壳的青蟹消耗了很多能量，肉一定不多，底部呈白色甚至透明状就说明它刚换了壳，这种就不要买了。
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