今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验！
——广东省海洋与渔业局水产品质量安全监管处处长杨文葵访谈 ■文/《海洋与渔业》实习记者 陈石娟 水产品质量安全问题越来越受到人们的关注，政府相关主管部门正在不断加强对养殖生产的监管，但千家万户的水产养殖模式使监管难度很大。如何才能让老百姓吃上放心的水产品？最近，广东省水产品质量安全监控暨专项整治工作会议在广州召开。藉此机会，记者采访了广东省海洋与渔业局水产品质量安全监管处处长杨文葵。500)this.width=500" src=upload/news/n2010061014232389.jpg> 抓好宣传、培训、标准化建设等基础工作 《海洋与渔业》：水产品质量安全监控与整治工作是一个系统的工程，你们是如何开展这项工作的？ 杨文葵：在分工上，省局质安处负责执行对初级水产品生产过程的监管，即水产品从苗种培育到成品上市这一过程。监管的范围包括水产苗种、天然海水贝类、养殖产品、市场水产品、投入品等，其中检测项目为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类、甲基睾丸酮、鱼类毒素和重金属等。 日常监管工作中，我们在严格执行法律法规（如：《农产品质量安全法》和《兽药管理条例》等）的同时，还十分重视加强一些基础性的工作。这些基础性工作包括：1、加大对法律、法规、政策和用药指南的宣传；2、加强对监管和执法人员、行政人员、生产企业管理和技术人员的培训，每年参加专业培训人数达3000多人次；3、实行标准化管理，推进标准化建设，参与制定国家标准和地方标准，目前我们已制定了省级渔业地方标准200多项，建立省级以上渔业标准化示范区54个；4，严格按照标准对生产进行监管。 建立市场准入制度，让老百姓吃上放心水产品 《海洋与渔业》：近年来，广东在水产品质量安全监管工作中取得的成绩是有目共睹的，但是，在老百姓越来越关注食品安全的今天，我们在水产品质量安全监管还存在哪些突出问题？ 杨文葵：我们在开展工作的过程中确实遇到了不少问题。首先，食品安全法律法规还不完善。《食品安全法》已经开始正式施行，但这部法律对我们具体工作执行的一些细节问题没有作出明确的规定，使得工作比较难开展。比如说法律规定对查处的不合格水产品要进行无害化处理，但是人员从哪里调？费用由哪里出？法律都没有明确的相关规定。其次，生产者的守法意识不强，在养殖过程中，遇到病害，常常为了最大限度地减少个人损失而使用违禁药物，以身试法。再次，市面上违禁药物的替代品非常少，即使有，其价格也非常昂贵，导致违禁药物成为生产者保产的首选，因为它不仅药效好而且价格便宜。此外，政府经费投入不足，执法力度不够，以及水产品市场准入制度不够健全和完善等，这些问题都有待解决。 《海洋与渔业》：针对上述这些问题，应该怎么解决呢？ 杨文葵：针对以上问题，我们要加强以下几方面的工作：第一，应尽快编制并出台《食品安全法》的实施细则，为水产品质量安全监管和执法工作提供详细的、强有力的法律依据，从而实现监管工作的制度化和法制化。第二，通过宣传、教育和引导等方法，提高生产者的业务水平，强化其守法意识，深入落实好企业作为“产品质量安全第一责任人”的责任。第三，加大在科研上的投入，加快寻找能有效替代违禁药物的无毒无害药品，并发挥政府宏观调控的作用使其价格合理化。第四，增加投入工作经费，加强对不合格水产品的立案追查，切实开展水产品质量安全执法。第五，建立健全水产品市场准入制度，完善应急机制，确保流入市场的水产品质量，让老百姓吃上放心的水产品。 水产苗种和桂花鱼是今年专项整治重点 《海洋与渔业》：据悉，在水产品质量安全监控中同时还会开展一些专项整治行动，请问开展专项整治的意义何在？去年专项整治的对象是水产苗种，整治效果如何？ 杨文葵：开展专项整治的目的在于强化对影响面较大、监控最困难的水产品管理，建立起一种监管的长效机制，为今后更好地开展此类监控工作提供坚实的实践基础。 现阶段，我国水产苗种的生产与不断推进的健康养殖和快速提升的质量安全要求仍然不相符，主要表现为：水产苗种生产许可证制度落实不到位，生产秩序混乱；苗种场内部各项质量安全管理制度和记录不完善，苗种生产过程中存在违法用药现象，等等。在去年的水产苗种专项整治中，我们完成了2155个苗种场的登记注册工作，苗种场生产许可证的领证率达到了100%；在水产苗种场100%建立了生产记录、用药记录和销售记录，监管率达100%。 《海洋与渔业》：今年的专项整治重点与去年有什么不同？ 杨文葵：水产苗种是监管工作中一个“老、大、难”的问题。因此，今年我们专项整治的重点对象仍然是水产苗种，但与去年不同的是增加了桂花鱼这个项目。 在去年的抽检中，桂花鱼违禁药物检出率最高。众所周知，桂花鱼以活饵料鱼（鲮鱼、鲢鱼等）为食，人们在这些饵料鱼的培育过程中会使用药物进行防病，如饵料鱼体中有药物残留，药物将通过食物链的放大作用而富集在桂花鱼体中，安全隐患极大。鉴于水产苗种和桂花鱼近年来发现问题较多，亟待解决，因此，我们今年把桂花鱼也列为专治整治的重点。 《海洋与渔业》：无论是日常监管，还是专项整治，我们的出发点和落脚点是什么呢？ 杨文葵：水产品质量安全工作责任重于泰山，我们在对水产品的监管和整治中发现的水产品违法事件作出处罚只是一种执法手段，而不是最终的目的。在新的形势下，我们要坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律和政府监管相结合，在认真解决突出问题的基础上，立足长远，加快建立水产品质量安全监管的长效机制，全面确保水产品质量安全，让老百姓能吃上放心的水产品。■ 本文由《海洋与渔业》杂志社授权中国农业信息转载。任何单位或个人,未经授权,擅自转载此文引起的法律纠纷，责任自负。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。