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近日，从中国水产流通与加工协会获悉，北京市消费者购买水产品的传统渠道主要集中在水产批发市场、超市及大型卖场、农贸市场和专卖店。 水产品批发市场是北京水产品的主要流通渠道之一，是北京市水产品流通的枢纽。餐饮企业、农贸市场、超市、集团福利、华北及东北的其他省市均通过北京市西南郊肉类水产品市场、新发地市场等大型水产品批发市场进行采购。商户通常通过租赁及代理两种方式进入。所谓代理方式，即与已有的商户讨论商品的代理销售。批发市场有五大特点：一是现金交易，货款结算及时；二是最少购买量为一箱；三是品种齐全，各种档次都有；四是大多数没有发票；五是薄利多销，周转速度快，毛利低于10%。超市目前是普通消费者购买水产品的主要渠道。超市销售水产品的特点如下：集中在1万平方米以上的大型超市，社区便利店几乎没有；分为冰台和冷冻两个区域；扣点：冰台10-15%，冷冻25%；需要缴纳进店费、条码费、店庆费、海报促销费等相关费用，商品出厂价格大约占零售价格的55%；结算日期45-150天；供应商承担退货和商品损耗等风险。不同超市的商品构成不同，如沃尔玛超市与乐天玛特超市在商品档次、组成机构上就存在差别，沃尔玛超市水产品档次高于乐天玛特。农贸市场是目前消费者购买鲜活、散装冰鲜水产品的主要渠道。专卖店内销售的多为中高档水产品，礼品包装是其主要卖点。如海参、鲍鱼、阳澄湖大闸蟹等高档水产品，基本都以专卖店或专柜的形式进行销售。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。