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随着乌苏里江开江，沉睡了一冬的鱼儿也被唤醒，双鸭山市饶河县又迎来了一年一度的“鱼热”。 春寻开江鱼已经成为双鸭山市饶河县的特色之一，在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体内储存的都是营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩，所以开江鱼的鱼味最纯正。 开江不吃鱼，又要等何时？此时开江鱼已成为双鸭山市饶河县各大饭店的主打招牌，采访中了解到，目前双鸭山市饶河县多家鱼馆都已经把开江鱼作为吸引顾客的头牌菜。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。