今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验！
冬日里，一家人围在一起吃一顿热腾腾的火锅，既美味又温情。很多市民在家吃火锅时，都习惯购买一些冷冻虾仁、冷冻墨鱼仔等冷冻海鲜。但是，近几天，市民杨女士为冷冻虾仁上了“火”。 “买的时候，我要了1斤。听朋友说，冷冻海鲜化开后，重量会少很多，我到家就试了一下。谁知，这一试不要紧，原本1斤重的冷冻虾仁，化开后再称，只剩下4两。我买的是冰还是虾啊?”杨女士苦恼地说。 为了证实杨女士的说法，记者到市区的农贸市场、超市等不同地点，分别购买了冷冻虾仁、冷冻墨鱼仔、冷冻小扒皮鱼，通过实验来验证冷冻海鲜产品的“冰衣”到底有多重。 “冰衣”须小于总重的20% 今年3月，农业部发布了冻熟对虾行业标准，要求冰衣重量必须小于总重量的20%。10月29日，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，公布行业“潜规则”，并首先向冷冻虾仁包冰量超标开刀。 12月4日早上，记者到市区某量贩购买了各500克的冷冻虾仁和冷冻小扒皮鱼，又到市区某农贸市场购买了500克冷冻墨鱼仔。买回来后，记者用弹簧秤，分别对这3种冷冻海鲜再次进行称重，称重结果与购买时一致。 在有暖气的房间内，经过一天多的自然解冻，3种冷冻海鲜外面的“冰衣”基本化完。5日，记者再次对这3种冷冻海鲜进行称重。结果让人非常吃惊，500克冷冻虾仁，解冻后只剩下200克;500克冷冻小扒皮鱼，解冻后只剩下250克;500克冷冻墨鱼仔，解冻后只剩下300克。 “冰衣”超重，保鲜只是借口 从实验结果看，冷冻虾仁，冰的重量占总重量的60%;冷冻小扒皮鱼，冰的重量占总重量的50%;冷冻墨鱼仔，冰的重量占总重量的40%。显然，以上3种冷冻海鲜的“冰衣”都过于厚重。而冷冻虾仁60%的“冰衣”重量，是行业标准的3倍，显然属于严重超标。 随后，记者算了一笔账，冷冻虾仁购买的时候是每公斤44元，500克总价为22元，按其总重中有60%的冰计算，那么市民花22元购买500克冷冻虾仁，就等于花13.2元购买300克冰。也就是说，市民花大价钱买的冷冻海鲜，实际上大部分钱都用在了支付这些海鲜产品的保鲜费用上。 据一位不愿意透漏姓名的知情人士介绍，这些冷冻海鲜根本用不了那么多冰进行保鲜，国家制定不超过20%的标准是有道理的。因为不超过20%的冰完全可以达到保鲜的要求。许多经销商进货时选择“冰衣”较重的冷冻海鲜，只是为了降低成本，提高利润。 发现问题可拨打12315 消费者方先生说，作为普通消费者，很难用肉眼去判断包冰量的大小。如何买到比较靠谱儿的冷冻海鲜呢?他有自己的经验。方先生说，在选购产品时，首先查看冻虾等产品包装上是否标明净含量，如果标明净含量，则不会出现包冰过度的现象;如果没有标明净含量，应避免购买价格便宜、个头儿大的虾，因为包冰量大的冻虾，虾会显得特别大，成本低，所以比较便宜。 另外，12315消费者热线的工作人员表示，如果消费者在购买冷冻海鲜食品中，发现过度包冰的现象，可拨打12315进行投诉，工作人员会受理并对商家进行调查。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。