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目前，如皋市江段已进入禁捕期，但市场上仍有“江鲜”产品在销售。对此，南通电视台“城市日历”栏目就市场上的“江鲜”来源等问题于4月11日在如皋市中心沙水产养殖场专题采访了场长周奎林。 记者：目前是禁捕期，市场上仍有 “江鲜”销售，你们沿江养殖单位对此有什么看法？ 周奎林：目前市场销售的“江鲜”主要是沿江养殖场利用直引江水养殖的水产品。 记者：这样的“江鲜”产品质量如何？ 周奎林：这种方式产出的“江鲜”品种很好，外形、内在、口感等感观质量指标与天然“江鲜”品质几乎无异。 记者：这种“江鲜”是怎样生产的？ 周奎林：我场所产的“江鲜”品种主要是长江固有的“四大家鱼”、虾、蟹及一些长江土著小品种。它生产的特点有三个：一是直引长江水养殖，时刻保持水质清新；二是适当降低放养密度，追求品质，“质量第一，产量第二”；三是养殖全程不施肥，不用药，尽量少投料或投喂天然饲料、草料，投喂的饲料严格执行相关行业标准和企业操作规程。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。