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鲷鱼合理放养养殖方式可根据各地资源、市场等情况灵活选择，但必须科学、合理且有效。
下面介绍两种方法：
一种方法是轮捕轮放养殖方式。其技术要点是在4月中旬左右水温稳定在20℃以上时，放鱼种入池，每亩放养尾重50克左右的彩虹鲷1000尾~1500尾，同时搭配150克左右的白鲢100尾，50克淡水白鲳60尾。
经4个月饲养，鲷鱼可长成尾重400克左右的商品鱼，此时可通过垂钓或捕捞上市。至8月上中旬，可进行第二茬放养，每亩放尾重50克以上的鲷鱼鱼种1000尾~1500尾，饲养至越冬期，也可以长至商品鱼规格。
另一种方法是在有地热等资源的地方，采取鱼苗、成鱼循环养殖方式，如在非热带地区，利用4月~10月温度较高的时候，一方面可进行育苗，另一方面可进行成鱼养殖，至越冬期，成鱼已达商品鱼规格可上市，鱼苗可进入越冬池越冬，至第二年4月鱼苗可上市或用于放养。
鲷鱼生长速度快，当年鱼苗在池塘中养殖4个月，平均体重可达150克，继续饲养到越冬期，个别可达500克~600克。
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