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昨日，山东省食药监局公布一批次食品检测结果，淄博市鲁中蔬菜批发市场小澎水产一批次草鱼检测出呋喃唑酮代谢物超标。近期山东省食药监局及济南市食药监局多次食品抽检中均出现这种问题。一位基层民警告诉记者，淡水鱼喂药抗病几成行业潜规则。
本次抽检主要集中在食品流通环节，对食用油、水产品及水产制品、粮食及制品、薯类及膨食品、饮料、特殊膳食等六大类共341 批次的食品及食用农产品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品批次，不合格产品2批次，合格率99.4%。
本次对淡水产品及水产制品的抽检涉及大型商超、农贸市场等，济南市多家大型超市均在被抽检的行列，主要包括水鱼虾类、海水鱼虾、贝类、海水螺、软体动物等，抽检项目包括甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物等。
来源于鲁中蔬菜批发市场小澎水产的草鱼中呋喃唑酮代谢物超标;利群集团莱西购物广场有限公司销售的鱿鱼条山梨酸超标。淡水鱼中被检出含有呋喃唑酮并非个例，济南最近一次检出呋喃唑酮代谢物鱼类则在10月22日。
此前国家、省、济南市食药监局检出的呋喃唑酮代谢物黑鱼、草鱼为6月生产。此次再次 检出呋喃唑酮代谢物可见，问题鱼并未因此前的抽检和处罚而绝迹。
据了解，呋喃唑酮是一种人工合成的广谱抗菌药，但呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。
我国在2002年3月由农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中将呋喃唑酮列为禁用药。
一位基层民警告诉记者，淡水鱼喂药已经成为行业潜规则。“我们接触到黑幕，淡水鱼不少都喂药，如果不喂药，生病几率非常大，这是一种行业潜规则。”
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