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500)this.width=500" src=upload/news/n2016092611504376.jpg>很多人都爱吃鱼生，但是您知不知道在这美味之下还隐藏着巨大的风险？记者近日从在马安小区进行“肝吸虫”病检测的专家那里了解到，其实不仅吃生的或半生不熟的鱼、虾肉极易感染肝吸虫病，而且有些细节不注意，也有可能感染上“肝吸虫”病，下面我们一起来听听专家是怎么说的。 “肝吸虫”又叫华支睾吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一，而且“肝吸虫病”它在我国已有2300年以上的历史。感染的主要途径是吃生的或半生不熟的鱼、虾肉。但是，专家也特别提醒，用切生鱼肉的刀及砧板切熟食，用盛生鱼的器皿盛食，甚至饮用肝吸虫囊蚴污染的生水也可会中招。 火炬区疾控中心负责人谢廷均提醒，肝吸虫的感染主要是经常吃淡水鱼生的人是比较容易感染的，有些人不吃这些，但是也可以感染，是什么原因呢？一个是家里的砧板，杀鱼以后生熟到的砧板不分，也可以影响我们感染，有这些途径。 专家介绍，肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺、虾、鱼的体内，目前已知的就有70种水产品可感染肝吸虫，像人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等均可携带，所以淡水鱼不要生吃。那经常吃鱼生的人如何判断是否感染了肝吸虫病呢？专家说，除了到正规的医院进行肝吸虫病检测外，还可以根据一年来吃鱼生的次数来判断是否属于高风险人群。 谢廷均说，一年有吃鱼生超过5次以上的，即使没有查出虫卵，他都属于高风险的人群，要去吃药，去防治这个肝吸虫病；一年吃了两三次的，那么建议这种人两年治疗一次，就可以把这个工作防控到位。 不少市民也表示，吃鱼生、醉虾时的蘸料，像白酒、大蒜、芥末和醋等可以杀死寄生虫，所以吃起来也就更加没有顾虑。专家则表示，这些方法根本不能杀死肝吸虫。防止“肝吸虫”病最好的方法当然是不吃生食或是半生不熟的食物。其次，生的和熟的都要分开，无论是食物还是案板、刀具、容器之类的都要一一分开，以免交叉感染。 火炬台 ：林家裕 报道wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。