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（山东商报记者 王新超） 因所售多宝鱼、黑鱼、鳜鱼 含孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物等致癌物和抗生素 济南5家单位上黑榜！ 包括千禧鱼翅皇宫大酒店、山东大厦等！！济南5家单位被通报 近日，国家食品药品监督管理总局发布了经营环节重点水产品专项检查结果，济南的5家单位被通报，其中，济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店，其多宝鱼养殖水样品，被检验出氯霉素。 1、济南市天桥区济洛路96号的山东缤纷五洲大酒店有限公司，其多宝鱼样品被检验出呋喃西林代谢物； 2、济南市天桥区二棉市场干海货区1-2号，苏其双（被抽样单位名称）的鳜鱼，被检验出孔雀石绿； 3、济南市历下区马鞍山路2-1号的山东大厦，其黑鱼样品也被检验出孔雀石绿。 4、济阳县济北龙泉商城综合楼商住5号1-2层楼的济阳县永泰海鲜城，其多宝鱼样品的不合格项目为呋喃西林代谢物；； 5、济南市历下区旅游路6号的济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店，其多宝鱼养殖水样品，被检验出氯霉素。 据悉，针对专项检查中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已责成相关省、直辖市食品药品监督管理局对经营不合格水产品的经营单位进行立案调查、依法处理，涉嫌刑事犯罪的，及时移交公安机关调查，追究刑事责任。什么是孔雀石绿？ 20多年前，很多国家把孔雀石绿作为“好东西”来推广，但后来，科研结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家将其列为水产养殖禁用药物。我国农业部早在2002年明确规定所有食用动物中禁止使用。鉴别“孔雀石绿鱼”的三招： 一看鱼鳍：正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色，有的微微泛红，感觉色泽自然，用手打开鱼鳍立即会自然回缩；而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼，根部会呈现蓝绿色，即使有些鱼商贩经过处理，用手一掐还能见到绿色，再用手将这样的鱼鳍打开，其回缩显得有些生硬。 二看鱼鳃：一般情况下，鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物，用药后的鱼鳃因失血过多而发白，或因出血而带有瘀血、呈紫红色。 三看鱼身：孔雀石绿具有高残留的特性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，若孔雀石绿溶液浓度较大，甚至会呈青草绿色。此外，使用孔雀石绿的鱼，浓度低时，体表会产生过多的黏液，浓度过高时，保护膜被药物破坏，黏液从体表脱落，鳞片摸起来会感到很粗糙、刮手。 此外，选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。什么是呋喃西林？ 呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。 什么是氯霉素？ 氯霉素是一种常见的药物。而它的危害是在于因为滥用氯霉素所产生的超级细菌、耐药性，之后遇到那些危机病人的时候，他用氯霉素没有用了，最大的问题是在这里。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。