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1、鳝鱼养殖情况市场调研总结分析包括以下几点：
①、2016年全国鳝鱼养殖网箱数较2015年增长了16.6%。
②、鳝鱼养殖增加数量比较多的区域主要集中在江西南昌、上饶余干和湖北的仙桃地区。
③、主要增加网箱数量的是大养殖户和养殖合作社，500口网箱以上的大户和养殖合作社将会是鳝鱼养殖历年来最多的一次。
2、鳝鱼养殖的几大变化趋势①、流程化管理
鳝鱼养殖较其他养殖品种，具有周期短、效益高、风险高的特点，一般当年苗养殖时间就只有3-4个月。养殖时间少，使得养殖管理更加容易统一和规范。所谓的流程化管理就是鳝鱼养殖为了达到今年的养殖效果从而选择和规范一系列的养殖细节，并且使这些细节可以形成连续的流程和操作规范。比如鳝鱼的网箱设计（数量、布局、规格）、开口训食、饵料投喂（饲料与鱼浆的比例、饲料的选择）、日常清箱（舀子大小、清箱次数与水质）、用药管理（定期用药流程、定期的水质和鳝鱼观察）和外塘的套养（鱼种类和数量、水质调控）。可以说鳝鱼养殖每个细节决定了今年的养殖效果，制定出符合我们今年养殖要求的流程是比较重要的，特别体现在有工人和养殖人数较多的合作社和公司。
②、企业化运作
鳝鱼养殖合作社的大量出现，必然会带动一部分人开始企业化运作。合作社内的统一采购，分工明细化，销路更广，最终形成品牌运作。正是应运了那句话“没有最优秀的个人，只有最优秀的团队”。
如果养殖合作社按照企业模式运行，建立公司体制，那么就可以帮助树立自身品牌，发展壮大，同时可以开发新市场（产销）、激活市场，甚至可以制造出市场。当然，如果只是成立了养殖合作社，并没有正确、顺利的运作起来的话，那么就很难打造出自身的品牌。
③、差异化养殖
2009年-2012年鳝鱼养殖因为跟风的太多，大大的增加了养殖难度，在这种目前国内消费需求有限的情况下，进行差异化养殖，是有力规避风险的方法。那么如何差异化养殖呢？首选最重要的一点就是要对全国鳝鱼养殖市场的一个了解，去同求异，当大部分人都在尝试当年苗养殖的时候，或许可以尝试隔年苗养殖；当大部分人都是高密度养殖的时候，或许可以减少养殖密度，增加辅鱼效益。等等。
当然，这是作为一种商业投资的理念进行的思考，能够进行这种差异化养殖最核心的一点是鳝鱼养殖技术的过硬。技术实力是能够承载起我们进行投资型鳝鱼养殖的核心。
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