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（记者张文章）12月23日，福建省厦门市市场监督管理局公布2017年11月份食品安全监督抽检结果。此次抽检厦门市流通环节食用农产品365批次食品样品，检出不合格样品5批次，厦门永辉民生超市有限公司名下两家超市销售的公正蟹、菜鲟均检出镉超标。 据介绍，此次抽检实体店324批次，样品覆盖厦门市6个区的农产品批发市场、农贸市场、超市等，其中水产品不合格3批次、畜禽肉及副产品不合格1批次；网络环节抽检41批次，抽样检验项目合格样品40批次，不合格样品1批次。 不合格产品情况如下： 厦门市翔安区马巷镇马巷菜市场陈长江水产品摊销售的凤螺（贝类），氯霉素检出值为0.33μg/kg，而标准规定为不得检出。据厦门市食品安全专家委员会副主任委员、集美大学食品与生物工程学院教授苏国成介绍，长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起抑制骨髓造血功能造成过敏反应、引起再生障碍性贫血，此外还可引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。 厦门市翔安区马巷镇马巷菜市场永农庄家禽店销售的活鸡，土霉素检出值为211μg/kg，而标准规定为≤100μg/kg。据苏国成教授介绍，少量的土霉素残留食品不会导致急性中毒，但长期食用土霉素药物残留超标的食品可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态，可能会引起恶心、呕吐、上腹不适等症状。 厦门市湖里区金湖路5号枋湖客运商业中心一层商场D001厦门永辉民生超市有限公司金湖店销售的公正蟹，镉检出值为0.69mg/kg；厦门市集美区万达广场负一楼厦门永辉民生超市有限公司集美万达广场店销售的小菜鲟，镉检出值为0.67mg/kg。而按标准规定为≤0.5mg/kg，上述两种水产品均超标。据苏国成教授介绍，镉是水产品中常见的污染重金属元素之一，镉在生物体内降解速度非常缓慢，沿食物链转移蓄积，成为影响水产品食用安全的重要因素之一。贝类、甲壳类对镉的富集能力高于鱼类。 美团外卖厦门闽篮超市有限公司云樽店销售的青斑鱼，呋喃唑酮代谢物检出值为2.59μg/kg，而标准规定为不得检出。据苏国成教授介绍，硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）规定呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。 对上述监督抽检中发现的不合格食品，经营单位所在的厦门市湖里区、集美区、翔安区市场监督管理局已要求相关经营单位立即采取下架、召回等措施，控制风险，并依法予以查处。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。