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一、鲟鱼 鲟鱼是一种大型的重要经济鱼类，经济价值很高。目前全世界已发现25种之多，其中我国有八种鲟鱼分布在长江、黑龙江等水系，除中华鲟属国家一级保护动物外，史氏鲟、达氏鲟、小体鲟等都是重要的经济鱼类。鲟鱼类具有个体大、寿命长、性成熟晚、补充群体较少的生物特点。鲟鱼是一种冷水性鱼类，我县近两年引进试养取得成功，适宜于山区水库水域生长。鲟鱼肉质鲜美，具有很高的学术研究价值与经济价值。与罗非鱼相比，鲟鱼的养殖投入略高，产量不相上下，但其市场价格高，纯利润要比罗非鱼高出4倍多。 二、日本甲鱼 日本甲鱼（日本鳖）实际是中华鳖的一个品系，甲壳呈圆形，具有生长快、抗病强等特点，其裙边宽且厚，胶原蛋白含量高，肉质实，黏性足，口感好。在养殖中发现，这种甲鱼野性足，经常互相攻击，所以养殖密度应比一般的国内品种要小。日本鳖在国内与国际的市场前景非常广阔，是调整产业结构的主要品种。 三、南美白对虾 南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。收成后其耐活力较差，所以大多是速冻上市的。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。