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从12月开始到明年春节前，鲜活青鱼集中上市。近几年，秀洲区渔业局开展的国家级、省级青鱼标准化养殖示范区项目使得标准化养殖示范区产的青鱼吃起来更放心，而且产量高、价钱也好。 近段时间，涨价风潮吹到了水产品领域，继“蒜你狠”、“糖高宗”等戏称之后，又加了“虾死你”。日前，秀洲区渔业局作了一次调查：嘉兴市场上的鲫鱼、白鲢的价格与往年基本持平，没有大幅波动。今年新上市的青鱼目前还没涨价，眼下每公斤价格在15元左右。 据统计，秀洲区今年将上市的青鱼为100多万尾，数量与往年持平。这些青鱼中，80%以上将被下油锅，只有不到20%的被深加工做成青鱼干等，嘉兴青鱼的主要销售区域是周边地区。 秀洲养青鱼在嘉兴是出了名的。秀洲是长江四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）原种地，现在市民吃到的秀洲青鱼就是第一代良种，全区共有青鱼养殖面积1万多亩，青鱼养殖规模堪称全国最大。 俗话说，宽水养大鱼。秀洲区2008年开展国家级、省级青鱼标准化养殖示范区项目，选址在梅家荡。梅家荡水域面积有4000多亩，水深超过2.5米，适合青鱼的生长。梅家荡堪称青鱼的“乐园”，因为这里有它们爱吃的螺蛳和蚬。该工作人员说：“俗话说，鱼为天下鲜，吃‘野味’养出来的青鱼，味道当然更鲜美了。” 秀洲区渔业局鼓励当地搞精品养殖。据测算，吃“野味“的青鱼，每公斤的生长成本只增加4元，但精品青鱼的售价与普通青鱼相比，相差远不止这个数字。 标准化养殖的最大好处在于确保食品质量安全。在青鱼标准化养殖示范区，70%的水域由农民专业合作社在管理，实行统一采购、统一投放、统一喂养。 这样从种苗到饲料、水质调控、疫病防控等环节都能得到有效控制，能够防止抗生素滥用。含违禁成分的药品、饲料是不能进入示范区的。 在实施青鱼标准化养殖项目区域内，青鱼产量、产值及经济效益都有一定幅度提高。示范区带动农民增收1730多万元，人均增收37610元；辐射区带动农民增收2439万元。 青鱼标准化养殖实施“订单农业”的模式，产、销都由当地的龙头企业牵头。记者在采访中获悉，为了帮养殖户解决资金难题，王江泾还摸索出了一种新方法：在实行养殖户“联户担保”的基础上，农民专业合作社再为养殖户作二次担保。这样，养殖户能比较容易获得贷款支持。 秀洲区渔业局 郑小梅wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。