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■图/文《海洋与渔业》记者 曾凡美 深秋的清新县，金灿灿的稻田一望无垠，一片丰收的景象。而在三坑镇陂头村，一阵风吹过，稻浪起伏间，一片青翠的鲫鱼草显得格外引人注目。 在清新县三坑镇当地，一直保留着用鲫鱼草或黑麦草养殖草鱼的传统模式。据了解， 三坑镇养殖草鱼的面积有1.5 万亩，可以说是广东山区少有的草鱼养殖专业镇，其草鱼产量占了清新县的80%左右。其中， 养殖面积最密集的要数陂头村， 仅鲫鱼草和黑麦草的种植面积就有近 6000 亩， 比村里水稻种植面积还要大。从行走的汽车上往外望，青草不时跃入眼帘，风景独好。 健康养殖： 利微中坚守 近日，记者在陂头村采访偶遇了一名当地草鱼养殖专业户，一位退伍军人胡其新。据介绍，胡老板参加过对越战争，退伍回到家乡就开始养殖草鱼。20 多年来，一直坚持养殖草鱼，从未间断。“健康养殖草鱼，已经成为我的事业了。”胡老板对养殖草鱼充满了感情。据他介绍，目前，他的养殖场有 200多亩水面，主要养殖四大家鱼，其中仅草鱼就有 40 多亩。 提及草鱼养殖，胡老板有自己的一套养殖方式。他告诉记者说：“养殖草鱼风险低，没有桂花鱼的风险大，而且投入相对较少。我家草鱼一般都与鳊鱼、鲮鱼、雄鱼 （鳙鱼）混养，坚持精料和草料投喂，一年可以养三批，每一批投放的密度600-800 尾之间，一般长到 1.8 斤左右就可以上市了。但赚的钱也不多，利薄多销吧。”胡老板对目前养殖草鱼所得效益并不满意。他算了一笔账：种草的成本包括肥料钱、喷药钱等，一亩大约 400元，一亩草地可以喂养一亩水面。按照草鱼现在价格4.5 元/斤和当初投放密度计算，养一亩草鱼的收入大约在 2300-3200元。 “养草鱼很辛苦的！”胡老板深有感触地说。养殖草鱼与养别的鱼不一样，种植鱼草需要花费巨大工夫为了养殖 40 亩草鱼，胡老板还得额外耕耘 20 亩农田种植鲫鱼草或黑麦草，平时不是在鱼塘边忙碌就是在草田里施肥杀虫。作为一种传统养殖模式，黑麦草、鲫鱼草养殖草鱼已经在陂头村甚至三坑镇形成了规模养殖，这在全省也少见。鲫鱼草在春夏秋生长旺盛，这个时期都喂鲫鱼草；黑麦草产量高，可以在农田休耕季节生长，不仅不占用农田，而且还可以充分利用农田资源，一举两得。种植黑麦草不会对春耕造成不良影响，只需在春耕前重新犁田，适当撒点石灰。这样，两种草轮换养殖，三坑当地的草鱼一年四季都青草充裕，可以大大节约成本。 虽然别的地方很多采用纯饲料养殖草鱼，胡老板始终认为，顾名思义，草鱼就得用草喂养，这样才名副其实。胡老板告诉记者，三坑草鱼一直保留草喂方式，虽然期间也会与精料混喂，但草喂从不间断。适当投喂膨化料是为加快草鱼的生长速度，不仅降低了养殖成本，而且还确保了鱼的品质，无药残、肉质鲜美、口感好，是健康绿色食品。如今，清新草鱼远销珠江三角洲和湖南湖北等省地区。 发展困惑：质优价不“优” “收鱼的时候，几十台运输车，场面十分壮观。”忙碌过后，留给养殖户的依旧是失落与无奈，那满载而去的草鱼，出了清远，依然鲜有人知道它们的出产地，而将与别的草鱼一样混入市场，有市无价。胡老板已经无数次经历这样兴奋后的失落。而这也一直是当地养殖户里的“痛”。 草鱼的价格一直很让包括胡老板在内的草鱼养殖者纠结，而这也是目前困扰当地草鱼发展的一个瓶颈———三坑草鱼质优价不优。养殖户普遍存在一个困惑：如果不按照这种传统的模式养，进行全精料喂养，那成本更高。但如果坚守健康养殖，这种坚守的价值又不能在养殖户身上得到直接的体现，质优价格不高？如何选择？当地草鱼养殖户十分无奈，无论选择哪一种都是无奈之举。但除了这些选择，别无他选。 三坑甚至清新草鱼的养殖模式，是因地制宜逐渐形成的传统养殖习惯。勤劳朴实的渔民在自觉地坚守着当前备受推崇的健康养殖模式，从坚守到艰守，需要付出很多。如今，草鱼价格没有形成差异化，那么，养殖户坚守的意义就失去了一半，而这恰恰反映出了推广健康养殖模式与现实市场行为的一种矛盾。 三坑渔民的纠结其实是一种无奈与怀疑。这时候，他们需要适当引导与扶持。清远市农业局渔业科一位工作人员指出，三坑草鱼还没有形成品牌效应。清远市水产畜牧推广总站站长王志威认为，应该向上级主管部门申请对三坑草鱼养殖基地进行无公害产地认证；三坑草鱼健康养殖模式值得总结和推广，通过政府的扶持引导，成立当地渔业养殖合作社，打造三坑无公害养殖草鱼的品牌，同时应该把种植黑麦草和鲫鱼草与种稻谷一视同仁，该补贴就补贴，减轻渔民负担；加强媒体的宣传推广，打响社会知名度，与其他地区草鱼区别开来，形成价格优势，这将有助于草鱼健康养殖的发展和推广。清远鸡就是一个成功例子。 “养了 20 多年的鱼了，赚不赚到钱那是另外一回事，你看胡须都白了，哈哈！”夕阳下，胡老板幽默地笑了。 编 后 这是推广健康养殖模式的一个缩影。健康养殖模式的推广，是一个长期的过程，需要政策的扶持和现实的引导。清新草鱼健康养殖的坚守，难能可贵，应该好好总结和推广，并根据实际情况给予扶持。健康养殖模式的推广，首先是健康养殖理念的推广，当这种理念深入民心，实际生产中遇到困惑的时候，渔民盼望的是来自上面部门的支持与鼓励，来自政策上的扶持。 本文由《海洋与渔业》杂志社授权中国农业信息转载。任何单位或个人,未经授权,擅自转载此文引起的法律纠纷，责任自负。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。