农业信息小编为大家带来以下内容：
www.517338.com在我们生活中，有着许许多多美味的食物，总让我们吃着根本停不下来，但是有些味道特别好吃但存在一定争议的食物，就比如多春鱼，很多人都很喜欢吃多春鱼，但也有一些人认为吃多春鱼对身体有一定的危害，那么多春鱼到底有没有危害呢？多春鱼属于淡水鱼还是海鱼呢？
多春鱼是海鱼吗
多春鱼是海鱼,属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产于日本，它们其鱼肚中一年四季都有鱼籽，因此而叫做多春鱼。多春鱼身体延长，侧扁，眼睛较大，身上有细小的鳞片，背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍在背鳍的后下方。
多春鱼的危害是什么
多春鱼没有什么危害，但是一次不要吃太多，以免造成积食等症状，影响身体健康，痛风患者及婴幼儿最好不要食用多春鱼。
多春鱼的营养价值
多春鱼具有较高的营养价值，含钙量丰富，很适合正在长身体的少儿、骨质疏松症患者及老人食用，过敏体质者食用要多加注意，临近产卵的母鱼口感更佳。
一般吃多春鱼会选择烧烤，但是如果烤太久鱼籽会爆出来，在烧烤之前在鱼身上洒上酒口感会更好；在俄罗斯，人们还会选择用多春鱼作为馅饼的原料；在日本，新鲜的多春鱼会被做成生鱼片；冰岛、挪威等原产国则被制作成罐头供出口。
多春鱼的做法大全
一、清蒸多春鱼
材料准备：多春鱼，料酒、精盐、姜、葱各适量。
做法准备：
1、把多春鱼洗干净，去除内脏，在鱼身两侧斜切几刀，在将葱、姜切丝备用。
2、将料酒、盐均匀涂抹在雨身上，鱼腹中放入葱丝、姜丝，将鱼摆进盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即可。
二、红烧多春鱼
材料准备：多春鱼2斤，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100g，鲜姜10g，大葱15g，绍酒20g，醋15g，酱油10g，芝麻油10g，花生油250g，精盐7.5g。
做法步骤：
1、将活的多春鱼去鳞，掏净内脏及鳃，洗干净后在鱼身两面剖上斜直刀，在鱼身上撒上盐腌渍一会。
2、将猪肥瘦肉切丝、青菜切段备用。
3、在锅内加花生油，中火烧至六成热，放葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝炒至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即可。
三、干烧多春鱼
材料准备：多春鱼，雪里红、肥瘦肉、干辣椒各少许，油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
做法步骤：
1、把多春鱼整理干净，在鱼身上划几刀，配料切好备用。
2、往锅内倒入适量的油烧至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下后放进锅中炸至金黄色后捞出。
3、另起一锅，往锅内加入葱、姜、配料翻炒，再加调料和汤，将鱼放进锅中煨，再把葱、姜、花椒夹出来，将鱼盛进盘中后淋上椒油即可。
如上所述，其实作为比较常见且重要的食用鱼类多春鱼来说，是并没有特别大的危害，反而营养价值非常丰富，尤其其中的钙含量特别高，所以大家可以放心食用，不用太过于担心哦！
wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。