冬天吃什么蔬菜菜谱，秋冬天菜谱吃什么比较好

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　　导语：冬天吃什么好?冬季时节所吃的食物多种多样，包括我们日常吃的蔬菜水果及肉类。而适合冬季时节吃的时令蔬果有哪些?哪些肉类冬季吃最滋补?您可以看看以下的冬季蔬菜水果肉类首先食材推荐，一定有你喜欢的。　　

一、　　冬天吃什么好——蔬菜

　　白萝卜

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　莲藕

　　冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　花菜

　　含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　白菜

　　利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

二、　　冬天吃什么好——水果

　　甘蔗

　　在冬季也可以吃些甘蔗，劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。冬天吃水果，甘蔗一定不能落下，在干燥的冬季，补水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不仅能够满足味蕾的需求，同时还具有补水的效果。甘蔗多汁，营养丰富。甘蔗含糖量丰富，有葡萄糖，蔗糖，果糖，甘蔗可治疗因热病引起的心烦口渴，反胃呕吐。所以大家可以选购甘蔗在冬季。

　　香蕉

　　香蕉是一年四季都有的水果，现在说吃香蕉真的是很容易的，不像我小的时候，吃上一根香蕉都不容易的。香蕉含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能维护皮肤和毛发的健康，可以预防中风和高血压。特别适合温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者和减肥者。冬季天气比较干，吃香蕉是可以让我们皮肤更加润泽，可以有效的防止干燥。

　　橙子

　　橙子大家都很熟悉，多吃橙子可以预防胆囊疾病，降低血中胆固醇，健脾温胃。因为橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等多吃无害，建议大家可以在冬季吃些橙子。橙子中所含有的维生素C非常的丰富，每天服用半个就能够很好的满足身体对于这种物质的需求。

　　梨

　　冬季有许多医疗保健的水果。由于气候的原因许多人会感冒，身体会不适，这时我们可以买些梨。冬季吃梨止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。 医学研究，梨有 降低血压、清热镇静的作用。大家可以对吃些梨。

三、　　冬天吃什么好——肉类

　　羊肉

　　羊肉营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪及多种微量元素，有显著益气补虚之效。身体虚弱的人可常食用，有提高免疫力的功效。羊肉适宜在冬天食用，但须注意，感冒期间避免吃大补的羊肉。

　　本身羊肉是一种温热性质的，可以增加人体热量，它不但可以很好的抵御风寒，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，大人小孩都可以食用。

　　鸽肉

　　俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

　　煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发。

　　乌鸡肉

　　乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

　　冬季乏力喝乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。

　　鹌鹑肉

　　民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。的确，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物，可与补药之王人参相媲美，对胖人来说是理想的肉食品种。医学研究证明，鹌鹑所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。

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