肉糕的制作方法视频南方肉糕，河北肉糕正宗做法

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1、1.准备肉末、高汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。

2、2.将洋葱末、姜末、酱油和盐拌入肉里。

3、3.取少量红薯淀粉进行水合。

4、4.将拌好的肉馅放入水淀粉中拌匀。

5、5.在另一个锅里煮肉汤。肉汤与水淀粉的比例为4: 1。

6、6.将刚刚煮好的高汤加入水淀粉糊中，放入香油调味(可以多放)，搅拌均匀。

7、7、置火继续搅拌加热，朝一个方向搅拌，放出一部分水蒸气，至颜色变暗，煮至半熟。

8、8.放入盆中，用油抹平表面。放在锅里蒸一个小时。

9、9.取出来，等凉了，把蒸好的肉饼翻出来是半透明的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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