咸鸭蛋如何腌制好吃又出油又不咸，咸鸭蛋怎么腌制才好吃起沙出油

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、在黄沙中腌制鸡蛋。准备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晒干的鲜鸭蛋逐一放入粘泥中，装入食品袋或其他容器中。3周后可取出，用泥沙洗净，用于烹饪。

2、用饱和盐水腌制。水和盐的量取决于鸭蛋的量。腌制时，将盐溶解在沸水中达到饱和。卤水冷却后倒入缸中，将洗净晾干的鸭蛋一颗一颗放入卤水中，将缸口密封，置于通风处，25天左右即可开缸取蛋烹煮。用这种方法腌制的咸鸭蛋，蛋黄里有很多油，味道特别香。

3、膏体固化法。取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。然后，将洗净晒干的鸭蛋一颗一颗地糊上面糊，再滚上一层盐，放入缸中，缸口密封。将其与盐面糊混合，让盐渗入鸡蛋，25天后取出烹饪。

4、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量的水煮沸20分钟，倒入瓷缸中，浸泡干净的鸭蛋，封口，40天后煮熟。这个鸭蛋味道浓郁，微咸可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

Www.yiLeen.com.CN艺莲園提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站