葡萄酒的制作过程视频教程，葡萄酒的制作方法和步骤视频

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、1.将葡萄洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时(去掉腐烂掉落的葡萄)。这是为了去除葡萄皮中的杀虫剂和其他有害物质。不要用果皮破损的葡萄酿酒，怕浸泡时盐水渗入果肉，影响酒的质量。

2、2.将干葡萄碾碎，放入容器中；发酵过程大约需要一周时间(18-25摄氏度)。视当地温度而定，高温地区可在2-3天内完成，以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准。

3、3.搅拌，加入糖。压榨24小时后加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%，第四天加入5%-7%的第二次糖)。从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，然后将漂浮的葡萄皮搅拌入汁中，使发酵完全；

4、4.当瓶子基本不再产生明显气泡时，即可准备过滤，一般8天左右；把纱布扎成一个袋子，然后慢慢把酒倒进去，再把剩下的葡萄皮和籽包在纱布里，把残汁挤到酒里；

5、5.此时白酒有点浑浊，密封静置(一周左右)；

6、6.一周后加入鸡蛋清搅拌(10斤酒，一个鸡蛋清，用力搅拌鸡蛋清，15分钟左右，搅拌成泡沫)，可以让酒更清澈。静置一会儿，酒就变得清澈了，可以喝了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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