猪头上面的骨头怎么煮好吃，猪头骨和猪筒骨煲汤区别

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1、童子骨，或者软排骨，猪舌，小肠，葱花，鸭蛋(鸡蛋还好，正宗的应该是鸭蛋！)，全部洗净备好；

2、将准备好的小肠、排骨、猪舌洗净，放入有冷水的锅中，煮两次，沥干水分，放入电压力锅炖；

3、香菇、木耳、腐竹、胡萝卜、小葱洗净切段备用！鸭蛋(或鸡蛋)、红薯粉(或玉米淀粉)备用；

4、这时候，汤已经炖的差不多了。取出骨头、猪舌和小丝带，用刀把猪舌和小丝带切成块，切掉骨头里面的肉，把软骨剁碎(吃起来有点嚼劲)。同时把之前洗过的胡萝卜、木耳、腐竹切碎，放入碗中。红薯粉用冷水浸泡，拌匀。葱花切碎，鸡蛋打入碗中拌匀。

5、将调好的汤放在炉子上，开大火烧开；2.将切好的香菇、木耳、胡萝卜、肉、丝带、猪舌、菱角倒入汤中，煮一会儿。水烧开约一分钟后，3。倒入蛋花。在倒蛋花的过程中，用勺子顺时针转动，边倒边转，这样蛋花就出现了。4.放适量盐、味精、胡椒粉、香油；5.放入事先用水浸泡过的红薯粉，用勺子倒入锅中，顺时针转动，转个圈，把汤烧开，出锅，撒上葱花。这时，“乐青汤”已经做好了。

6、美味的乐青汤

7、这就是后来的乐青汤，步骤和上面的乐青汤差不多，只是配料多了一点。(配料：排骨汤、猪舌、小丝带、菱角、鸭蛋、胡萝卜、香菇、木耳、豆腐、火腿、瘦肉末、葱花、盐、味精、香油、胡椒粉。)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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