制作沙虫干需要翻开沙虫吗，沙虫干煲汤的沙虫是有嚼劲的吗

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1、瘦肉洗净，切块。烧开后加入姜片和瘦肉，焯水即可食用。将山药和桂圆洗净，用清水浸泡15-20分钟；枸杞洗净，沥干水分。

2、干炸虫子去掉最薄端的沙袋(不要切太多，只要最薄的部分)。直接炒到变黄，发出香味(干炒，不放油)。在冷水中浸泡5-10分钟，直到变软。洗沙。

3、锅中水烧开，放入瘦肉、姜、干虫、山药、桂圆，沾书，开小火，盖上锅盖煮1.5小时。加入枸杞和糖，再煮10分钟。关火后，放盐进去，让杰瓦休息10分钟。中间不能加水，尽量减少开盖次数。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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