包青菜香菇的饺子香菇要焯水吗，青菜香菇馅怎样做青菜不发黄

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1、蘑菇包最重要的是三大步骤。第一步是和面，第二步是做馅，第三步是上锅蒸。首先说一下面团的做法。第一步：取事先准备好的约一汤匙面粉放入带盖的小盆中，然后放入一茶匙安琪酵母，加入温开水，用筷子戳至面粉全部融化；

2、第二步：把第一步做好的盖子放在温度稍高的地方：北方可以放在炕上，南方放在有阳光的地方)。如果夏天放半个小时，冬天放一个小时，那么打开盖子看会有很多小气泡，说明面做好了；

3、第三步：把送来的面汤拿来，把剩下的面粉全部用面汤揉。这时候如果面汤少，可以加一点温水。如果面粉少，可以多加面粉，但面团一定要软而不硬。现在，如果刚才的盆还能装下，就把面团放进去，盖上盖子。如果装不下，就把面团放在那个有盖的盆里或者放在原来热的地方，让它散开。

4、接下来，我们来做馅料。第一步：青菜洗净备用，第一天泡蘑菇(泡的时候放点盐，去除蘑菇中的重金属)；

5、第二步：将青菜切成丝，然后打成泡沫。将蘑菇切成泡沫状，加入盐和鸡精，加入少许八角粉和花椒粉，滴几滴香油和植物油，搅拌均匀。

6、最后一步是把包子包好，放到锅里蒸。第一步：取擀好的面团，在案板上撒些面粉，把面团揉成条状，切成大小适中的小球，然后用手压成饼，把馅放进去，包好。包子全部包好后，用干净的干棉布盖上，短时间制作，大概8-10分钟。

7、第二步：蒸锅加水烧开。取出蒸锅，在上面抹一层油。把馒头放在上面，放在蒸笼里蒸。最好在上面压一个很重的瓷碗，防止气体逸出。大约需要40分钟。3-5分钟后，馒头就会被揭开并端上桌。时间长了，就会有蒸馏水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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