班戟的做法视频，150克班戟粉怎么做班戟皮

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1、我先发奶油，然后准备低筋面粉，把鸡蛋打散加入面粉中，再加入糖粉和纯牛奶搅拌均匀，然后把混合好的面糊过筛，把疙瘩过滤掉。过筛后的面糊用保鲜膜密封，放入冰箱30分钟。

2、芒果去皮去核，两边多肉的部分留下备用。

3、面糊醒了，用不沾锅的小热锅，然后倒入2汤匙(30ml)面糊，快速搅拌均匀，小火煎至面糊冒泡。

4、把锅转到火上煎烤，让每一面受热均匀，烤出来的班戟皮会起泡鼓胀，不用翻面煎。取班戟皮时，可小火煎边。起泡后用锅铲轻轻铲边，班戟的皮就可以舀起来了。这样把一圈的皮皮全部舀起来，然后把锅放在湿抹布上(这样就不会因为持续加热而烫坏班基的皮)。用手或筷子辅助锅铲剥班戟皮。

5、把剥好的班戟皮放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜。每贴一层班戟皮，再盖一层保鲜膜，这样班戟皮就不会粘在一起了，还能起到保湿的作用，不然卷回去就裂断了。

6、将搅打好的奶油和糖粉一起搅拌，直到它足够硬，可以裱糊。

7、取一块班戟皮，用剪刀修边，去掉硬边。把面向锅底的那一面朝上，挖一些奶油放在中间。用小刀把芒果肉切成大小合适的块，放在奶油上。

8、再拿点奶油盖住芒果肉，不盖也行。

9、就把皮皮的四边像被子一样折起来，裹上奶油和芒果肉。

10、叠好之后，翻过来，就是一个漂亮的小抱枕。芒果班基做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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