包子馅用生萝卜还是熟萝卜，萝卜肉包子馅的做法和配方窍门

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1、首先准备半斤到一斤的干面粉，根据家人的量来决定。然后，拿来一碗温水，将酵母粉倒入温水中搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，在干面粉中倒入温水，边倒边揉面粉，温水要慢慢倒几次，否则面粉容易结块。引入后开始揉面，揉成面团，放入锅中发酵，让面团醒发两到三个小时。

3、然后把买来的肉馅拿出来，尽量剁成肉末。剁碎后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺食用油、一勺香油调好味，再加入适量五香粉、少量胡椒粉、葱花、两勺左右盐(具体重量根据配料多少放进去)。最后加入一个鸡蛋，搅拌均匀后放一边入味。

4、然后把白萝卜拿出来(也可以选择胡萝卜，胡萝卜的维生素比较高，适合孩子吃)，把白萝卜切成细丝，放进开水里滴水。滴水的目的是一方面去除萝卜的辣味，另一方面方便剁萝卜。滴水大概要两分钟，时间长了容易腐烂，不能保持萝卜的脆爽感。

5、将萝卜沥水后切碎，放入准备好的肉馅中，搅拌均匀。

6、然后把醒发好的面团拿出来，在案板上撒点面粉揉一揉。为了防止面团粘在案板上，把它揉成条状，切成小块，然后就可以开始做包子了。

7、包包子的方法很简单。把一小块面团擀成包子皮，尽量擀薄，这样馒头就不容易破了。把肉放进包子皮里，然后从一边慢慢包起来，这样最里层就能包出一个漂亮的包子了！

8、最后用锅蒸馒头。最好在锅里垫一块布，或者放在蒸笼里，这样可以避免馒头接触太多的水。不好吃)，蒸十分钟左右就可以熟了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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