茄子打卤面茄子用盐要洗掉吗，茄子肉丁打卤面茄子过油吗

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、茄子有400克，园子里就剩这些茄子了。我今天把它们都摘了。我先把它们切开，然后切成丁，放进碗里。

2、快速倒水，然后加入2勺盐，拌匀腌制10分钟，可以防止茄子氧化变黑。

3、这时要处理其他配料，猪肉150克，切成肉丁，放入碗中备用。

4、1小把豆子，洗净切成小块备用。

5、地里没有新鲜的西红柿。上次做的番茄酱就可以用了。这个小罐子正合适。

6、茄子也泡了。我们拿出来挤一点。

7、锅里热油，先炒肉丁，炒到肉微微变色，放入蒜炒香，再放入茄子和豆角，继续中火翻炒。

8、将茄子炒至软身，再放入西红柿，翻炒几下，然后沿锅边倒些水，再放入一勺甜面酱、一勺蚝油和半勺酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，用中火煨。

9、等锅里的汤差不多干了，再加一勺盐调味，半碗淀粉水变稠，汤汁浓郁的卤汁就做好了。这个茄子卤汁真的超级香。

10、现在让我们煮面条。水烧开后，把面条晾干。面条煮熟后，让它们通过冷水，这样所有的面条就不会粘在一起。

11、然后马上拿出来放在碗里。最后淋上我们做的卤汁，香喷喷的茄子面配面条就做好了。

12、俗话说，“符头饺子贰负面”是指最近面条吃得很好，尤其是茄子卤面。面里面全是醇厚的酱料，吃起来很韧。真的很好吃。来试试吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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