炒茄子的家常做法蒜蓉茄子，炒蒜蓉茄子的家常做法最简单

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1、将茄子洗净不去皮，切成厚约0.5厘米的片，然后放入蒸笼中加水，将茄子片放入容器、碗或深口盘中，再放入蒸笼中蒸煮。大概需要15-20分钟。如果不知道熟到什么程度，可以用筷子试试。越软越好。

2、在蒸茄子的过程中，可以准备蒜泥，用小刀把大蒜压一下，去皮，放入容器中，在大蒜上加盐，用蒜锤捣碎。如果没有蒜锤，可以用小擀面杖代替。在蒜泥中加入少许酱油和香油。如果喜欢带点汤，可以加一点凉开水。搅拌均匀待用。

3、蒸熟的切片，用筷子试试，看茄子够不够软。如果蒸软了，关火，用筷子取出茄子，以便处理茄子烹饪过程中出现的水。

4、用小勺和筷子将茄子捣成小块，加入调好的蒜蓉酱，搅拌均匀。你可以吃它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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