羊肉炖豆腐的正确方法，羊肉炖豆腐的正确做法

今天小编为大家分享生活中的小常识、日常问题解答等相关内容，希望能够帮助大家。

1、1.首先我们准备500克羊肉，最好是瘦羊肉或者羊腿，这样炖汤香而不腻，500克羊骨头切段。

2、2.将一片姜切成姜片，一片葱切成段，和姜放在一起，加几片白芷和一撮青椒备用。

3、3.锅内烧开水，倒入准备好的羊肉、羊骨头，加入料酒20g去腥，慢慢烧开水，撇去锅内浮沫。羊肉变白后，捞出控水。焯水的主要目的是去除羊肉中的血水，减少腥味，煮出来的汤不会浑浊。

4、4.另起锅将水烧开，倒入煮好的羊肉和羊骨头，将准备好的调料倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖。炖到一半，我们的电饭锅坏了，就继续在铁锅里炖。我们把羊肉和骨头倒回锅里，用小火慢炖1个小时。

5、5.1小时后，锅里的汤已经炖成白色，非常好吃，羊肉软烂。可以用筷子轻轻刺破，取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨头的营养。

6、6.然后把冷羊肉切成小块，老豆腐一块，切成均匀的厚片。将几根小葱切成葱花，一把洗净的香菜切成小块，放入汤盆中，加盐3克，胡椒粉2克备用。

7、7.锅中烧开水，加入少许盐调味。水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右，将水倒掉。这一步的目的是煮出豆腐的腥味。

8、8.再把锅里的水烧开。水烧开后，将煮好的豆腐倒入锅中，加入刚煮好的羊肉汤，倒入切好的羊肉。也可以直接用羊肉汤炖豆腐，更香。

9、9.开大火把汤煮开，转中火2分钟，把锅里的浮沫清理干净，这样煮出来的汤就没有异味了。该出锅了，把羊肉汤放到汤盆里。

10、10.最后来个特写。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

Www.yiLeen.com.CN艺莲園提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站